Hello!!!
Hoy os traigo una receta super fácil, rápida y muy vistosa. Podéis prepararla para cenar, para un picoteo con amigos,...
PASTELITOS
DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES 2.0
Ingredientes (6 pastelitos)
- ½ cebolla
- 4-5 champiñones grandes
- 200g espinacas
- 1 quesito fresco
- 1 huevo
- sal y aceite
Elaboración
Picamos la cebolla y troceamos los champiñones en dados.
En una sartén añadimos un chorrito de AOVE y sofreímos la
cebolla hasta que esté blandita.
Incorporamos los champiñones y sofreímos.
A continuación incorporamos las espinacas y removemos hasta que estén cocinadas.
Incorporamos los champiñones y sofreímos.
A continuación incorporamos las espinacas y removemos hasta que estén cocinadas.
Retiramos del fuego y reservamos.
Aplastamos el queso fresco con ayuda de un tenedor y lo
incorporamos a la mezcla, comprobamos el nivel de sal y corregimos si fuera
necesario.
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla.
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En este caso he utilizado un molde para cupcakes de
silicona, para poder retirar los pastelitos de una manera más sencilla.
Untamos los huecos del molde con un poquito de aceite y
vertemos la mezcla.
Rellenamos hasta el borde.
Rellenamos hasta el borde.
Horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos. Desmoldamos con cuidado y servimos caliente.
Bon appetit!!!
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